Está sem ideia para o jantar e quer preparar algo gostoso sem gastar muito? Essa fritada de cebola com ovos é uma ótima opção para variar o cardápio usando ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Ela fica douradinha por fora, macia por dentro e não precisa de farinha para ficar firme.
O truque para acertar na receita de fritada de cebola é cozinhá-las bem antes de acrescentar os ovos. Assim, ela fica macia e ajuda a deixar a fritada mais saborosa, sem ficar aguada demais. Tudo é preparado na frigideira, sem complicação e com poucos ingredientes. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer!
Quais ingredientes usar para fazer a fritada de cebola?
Para preparar uma porção generosa ou duas porções pequenas, você vai precisar de:
- 1 cebola média
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
- Salsinha picada ou orégano (opcional)
O queijo ralado é opcional, mas ele pode deixar a receita ainda mais saborosa, dando um toque especial na cremosidade. Já os temperos ficam a seu gosto, de acordo com o que você tem disponível na cozinha e gosta!
Como fazer fritada de cebola com ovos?
Fritada de cebola com ovo: aprenda o modo de preparo completo (Créditos: Canva)
- Descasque a cebola e corte em tirinhas finas ou cubinhos pequenos.
- Aqueça uma colher de chá de óleo em uma frigideira e coloque a cebola com uma pitada de sal.
- Deixe cozinhar em fogo baixo a médio por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia e transparente.
- Caso a cebola comece a grudar, adicione uma colher de água e espere o líquido evaporar antes de continuar.
- Em uma tigela, bata os ovos com pimenta-do-reino e os temperos escolhidos. Espere a cebola amornar por alguns minutos, misture aos ovos e acrescente o queijo ralado, se desejar.
- Aqueça o restante do óleo na frigideira, despeje a mistura e espalhe a cebola para que fique bem distribuída.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 a 6 minutos, até a base ficar firme.
- Com a ajuda de um prato, vire a fritada com cuidado e deixe dourar do outro lado por mais 2 a 4 minutos, até os ovos estarem completamente cozidos.
Como deixar a fritada douradinha sem queimar?
O segredo para fritada com aquela casquinha levemente dourada mas ainda bem cremosa por dentro é não ter pressa! O fogo muito alto pode dourar demais a parte de baixo antes que o centro fique pronto. Por isso, mantenha a chama baixa durante o preparo e escolha uma frigideira que ajude a fritada a ficar firme na hora de virar.
Para completar o jantar, sirva a fritada ainda quentinha com uma salada simples de tomate e alface ou outros vegetais da estação. É uma maneira simples de preparar uma refeição diferente sem precisar usar farinha de trigo.
