Carnes- Existe todo um questionamento sobre cozinhar carne no micro-ondas. O segredo está em manter a temperatura ideal. Se a temperatura é muito forte, apenas a secará e acabará com seu valor proteico.
Uma temperatura ideal poderá conservar a qualidade de cocção e sabor. Tenha muito cuidado.
O arroz não é um alimento para micro-ondas. As altas temperaturas do micro-ondas tiram os nutrientes do grão. É melhor cozinhar o arroz em água fervente. Na panela temos uma temperatura gradual conforme passa o tempo. No início a água dentro da panela é morna e depois esquenta e ferve. No micro-ondas a temperatura é uniforme desde o início.
Cítricos- Não se deve cozinhar ou aquecer cítricos dentro do micro-ondas. Só conseguirá anular as propriedade da vitamina C.
Pipocas- Parece contraditório dizer isto, mas é verdade. Apesar de existir uma grande variedade de pipocas para micro-ondas, recomendamos não prepará-las neste aparelho. Porque? Os grãos do milho para pipocas de micro-ondas, contêm uma substância denominada PFOA.
Este componente atrapalha o sistema endócrino e afeta a produção de hormônios sexuais. A substancia que também dá o sabor de manteiga é prejudicial. Se você quiser pipocas sem riscos, faça em casa que além de mais saudáveis são mais saborosas.
Um estudo demonstrou brócolis cozido no vapor, dentro do micro-ondas perde até 97% de seus antioxidantes. No entanto, se cozinhar brócolis normalmente na água, ele pede 11% dos mesmos antioxidantes.
Derreter manteiga ou margarina
As moléculas da manteiga estão cristalizadas e são resistentes à ação dos raios do micro-ondas. Se aplicamos mais tempo de cozimento para conseguir o derretimento, só ficaremos com seu valor proteico pelo calor.
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Não esquente o leite no micro-ondas. Perderá 40% de seus nutrientes e eliminará por completo a vitamina B 12.
Quando se esquenta ou ferve água no micro-ondas não se formam bolhas. Em um processo normal, as bolhas de água se formam na água fervente. Com a exposição permanente do calor do micro-ondas, ao mexer com a água ou colocar qualquer ingrediente (açúcar ou café), o calor se libera rapidamente provocando uma erupção fora do recipiente. Queimaduras, na certa.
FONTE:https://www.meionorte.com/bem-estar/confira-7-alimentos-que-nao-podem-ir-ao-micro-ondas-mas-a-gente-insiste-435267/slide/67103
