Pão achatado e macio de origem italiana é uma boa sugestão para servir no café da manhã, como aperitivo e como acompanhamento
Ingredientes
2 xícaras e 1/2 (300 g) de Farinha de Trigo Tradicional Renata
1 xícara e 1/4 (200 g) de Farinha de Trigo Semolina Renata
1 xícara e 1/4 (300 ml) de água
3 colheres (40 ml) de Azeite Renata Superiore Extra Virgem
1 colher (sopa rasa) (12 g) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher e 1/2 (sopa) de fermento biológico fresco
15 azeitonas pretas sem caroços
15 tomates-cereja
1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco lavadas
Sal grosso para polvilhar a massa (opcional)
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Preparo
- 1Em uma vasilha, peneire as duas farinhas.
- 2Em outra vasilha, coloque a água, o azeite, o sal, o açúcar e o fermento e misture bem. Aos poucos, vá acrescentando as farinhas até obter uma massa homogênea.
- 3Sove a massa na batedeira com o batedor para a massa pesada por 3 minutos. Com as mãos, sove por 6 minutos. Deixe descansar até dobrar de volume (30 minutos).
- 4Após esse tempo, unte uma forma (30 cm x 40 cm) com azeite, arrume a massa e deixe repousar (30 minutos).
- 5A seguir, com as pontas dos dedos, faça leves marcações na massa e disponha as azeitonas, os tomates-cereja, polvilhe o sal grosso e regue com fios de azeite.
- 6Preaqueça o forno a 200ºC e leve para assar até dourar levemente (cerca de 20 minutos).
- 7Sirva a focaccia regada com azeite e decorada com as folhas de manjericão fresco.Receita fornecida por Candida Balensiefer pela marca Renata
