Os chocolates amargos sempre foram considerados os mais saudáveis devido ao maior teor de cacau – semente rica em compostos antioxidantes, como os flavonoides.
Porém, algumas marcas de chocolate devem ser extintas da sua dieta. É o que diz uma pesquisa da Consumer Reports, uma instituição norte-americana que realizou testes em barras de chocolates amargos de diversas marcas famosas, como a Hershey’s e Lindt.
Mais de 20 barras de chocolate tiveram análise
A investigação constatou que nas 28 barras de chocolate analisadas existem metais pesados na composição, como o chumbo e o cádmio. Estes compostos são responsáveis por causar uma série de problemas de saúde.
Porém, para a tranquilidade de muitos consumidores brasileiros, nem todas as marcas são vendidas no Brasil. Conforme informações do jornal The New York Post, os testes foram realizados nas seguintes marcas:
- Hershey’s;
- Ghirardelli;
- Lindt;
- Dove;
- Godiva;
- Trader Joe’s;
- Hu;
- Mast;
- Taza Chocolate;
- Valrhona;
- Beyond Good;
- Equal Exchange;
- Scharffen Berger;
- Alter Eco;
- Pascha;
- Tony’s;
- Lily’s;
- Chocolove;
- Endangered Species;
- Theo;
- Green & Black’s.
Quantidade de metais encontrada
Para realização dos testes, a pesquisa utilizou como dados de referência a quantidade de 0,5 microgramas de chumbo e 4,1 microgramas de cádmio, no intuito de averiguar os riscos à saúde.
Como resultado, a pesquisa constatou que todos os chocolates analisados continham os metais pesados cádmio e chumbo acima da quantidade recomendada.
Vale ressaltar que o cádmio é encontrado no solo e, muitas vezes, costuma ser absorvido pelas raízes de cacau. O chumbo, por sua vez, contamina os grãos devido a sua presença no meio ambiente, por meio da influência do vento.
No entanto, o relatório apontou que 23 marcas continham níveis de cádmio três vezes a mais que o recomendado. Já os níveis de chumbo eram 2,5 vezes a mais que o permitido.
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Doenças que podem surgir pelo consumo desses metais
Se ingeridos em muita quantidade, os metais em questão podem ocasionar diversos problemas na saúde, do consumidor, como:
- doenças pulmonares;
- perda de memória;
- pressão alta;
- mau humor;
- fragilidade nos ossos;
- câncer.
Nas crianças, o consumo pode acarretar danos no sistema nervoso central, o que ocasiona problemas de cognição.
Porém, os cientistas declaram que os danos à saúde não surgem de imediato e sim a longo prazo. A título de exemplo, seria necessário comer, no mínimo, uma barra de chocolate por dia para a saúde ficar comprometida.
