Muito além do ovo cozido: 3 receitas proteicas e fáceis para o lanche da tarde

O ovo é um alimento acessível, versátil e muito fácil de incluir nas refeições do dia a dia. Fonte de proteínas, ele pode ser combinado com diversos ingredientes, deixando os pratos ainda mais nutritivos e saborosos. Além disso, é uma opção simples e prática para quem busca uma alimentação equilibrada para o lanche da tarde, sem precisar recorrer a preparos elaborados ou passar muito tempo na cozinha.Sanduíche de ovo cremoso
A seguir, confira 3 receitas com ovo para o lanche da tarde!1. Sanduíche de ovo cremosoIngredientes2 fatias de pão de forma multigrãos4 ovos cozidos e picados3 colheres de sopa de creme de ricota1 colher de chá de mostarda1 colher de sopa de rabanete cortado em cubos1 colher de sopa de cebola picada1 colher de sopa de cebolinha picadaSal e pimenta-do-reino moída a gosto4 folhas de alface-crespaModo de preparoEm um recipiente, coloque os ovos, o creme de ricota, a mostarda, o rabanete, a cebola e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente até incorporar os ingredientes, sem desmanchar completamente os ovos. Para montar, coloque as folhas de alface-crespa sobre uma fatia de pão e distribua uma camada generosa da salada de ovos. Cubra com a outra fatia de pão, pressione levemente e sirva em seguida.
2. Crepioca com frango e requeijãoIngredientes5 ovos4 colheres de sopa de goma para tapioca200 g de peito de frango cozido e desfiado4 colheres de sopa de requeijão2 colheres de sopa de cebola picada2 colheres de sopa de cheiro-verde picadoAzeite, sal, páprica e pimenta-do-reino moída a gostoModo de preparoEm um recipiente, coloque os ovos, a goma para tapioca, a pimenta-do-reino e o sal e misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira em fogo médio, unte com o azeite e despeje metade da massa. Espalhe delicadamente e cozinhe até firmar. Vire e doure o outro lado. Repita o processo com o restante da massa. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e refogue rapidamente. Em seguida, acrescente o frango desfiado e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo, acrescente o requeijão e o cheiro-verde e misture até incorporar. Divida o recheio entre as duas crepiocas, dobre ao meio e sirva em seguida.
3. Muffin de ovo com vegetaisIngredientes6 ovos1/2 xícara de chá de cenoura ralada1/2 xícara de chá de espinafre picado1/2 xícara de chá de tomate sem sementes e picado1/4 de xícara de chá de milho-verde1/4 de xícara de chá de pimentão verde picado1 dente de alho picado2 colheres de sopa de leiteSal e pimenta-do-reino moída a gostoAzeite para untarModo de preparoEm um recipiente, coloque os ovos, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e o alho e bata até ficar homogêneo. Acrescente a cenoura, o espinafre, o tomate, o milho-verde e o pimentão verde e misture delicadamente. Unte formas para muffins com azeite e distribua a mistura nas cavidades, preenchendo até aproximadamente 3/4 da capacidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 18 a 25 minutos, ou até os muffins ficarem firmes e levemente dourados. Retire do forno, espere amornar e sirva em seguida.