Quando o frio chega, poucas coisas são tão gostosas quanto uma sopa bem cremosa e quentinha. E apesar de muita gente apostar na sopa de batata ou no caldo de aipim, existe outro ingrediente capaz de transformar qualquer jantar em puro conforto: a mandioquinha, também conhecida como batata-baroa.
Com sabor suave e levemente adocicado, ela deixa a sopa extremamente cremosa sem precisar de muitos ingredientes. Nessa receita, o bacon crocante, a muçarela derretida e o creme de leite entram para deixar tudo ainda mais irresistível. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer sopa de mandioquinha cremosa!
Sopa de batata-baroa: aprenda como fazer
Ingredientes
1 kg de mandioquinha cozida
500 ml de água quente filtrada
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
300 g de bacon em cubos
200 g de muçarela ralada
200 g de creme de leite
sal a gosto
cheiro-verde a gosto
Como fazer sopa de mandioquinha cremosa
No liquidificador, bata a mandioquinha cozida com a água quente até formar um creme bem liso.
Enquanto isso, aqueça uma panela com manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e aromáticos.
Adicione o bacon em cubos e deixe fritar até ficar crocante. Depois, despeje o creme de mandioquinha na panela.
Misture bem e acrescente a muçarela ralada, o creme de leite, o sal e o cheiro-verde. Mexa até o queijo derreter completamente e a sopa ficar bem cremosa.
Dicas para deixar a sopa ainda mais saborosa
Se quiser uma versão ainda mais encorpada, vale adicionar parmesão ralado, cubinhos de pão torrado, requeijão cremoso, pimenta-do-reino e noz-moscada. Também dá para substituir o bacon por frango desfiado ou linguiça calabresa.
Receita perfeita para noites frias
Essa sopa de mandioquinha conquista logo no primeiro prato por causa da textura cremosa e do sabor aconchegante. Além de fácil de fazer, ela rende bem e combina perfeitamente com um jantar simples e especial ao mesmo tempo.
Daquelas receitas que perfumam a casa inteira e fazem todo mundo querer repetir.
Fonte: Isabela Henriques l Tudo Gostoso
