Há experiências gastronômicas que começam muito antes do primeiro prato. Começam no acolhimento, na conversa, no jeito como somos recebidos à mesa. Foi assim naquela quinta-feira à noite, em Goiânia, quando cheguei ao NB Steak.
O menu de degustação já seria motivo suficiente para uma boa história. A sequência começa com uma seleção de linguiças, passa pelo cupim e pela paleta de cordeiro e termina com o peixe do dia. Entre uma etapa e outra, chegam os acompanhamentos: pedi a salada Primavera, mas também vieram arroz biro-biro, cogumelos, pão de alho e outras opções que fazem parte da experiência da casa.
Mas, para mim, gastronomia e atendimento precisam caminhar juntos.
Não adianta a comida ser excelente se o serviço não acompanha. Uma boa mesa também é feita de atenção, conversa e acolhimento.
Ao escolher minha mesa, fui recebida por Luara Natally e Lucas Silva, naturais de Miguel Alves, no Piauí, e que já vivem em Goiânia há alguns anos. Nos dois, percebi a paixão pelo que fazem. E havia ainda Odirlei Baratto, gerente da unidade, atento a cada detalhe do serviço.
Entre um prato e outro, logo me vi rodeada pelos três. A sintonia foi espontânea. Talvez uma paulistana à mesa do NB Steak de Goiânia tenha despertado alguma curiosidade.
“Eu já conheço o sistema da casa. Então, bora se permitir nesta noite”, disse para Luara.
E me permiti.
Odirlei, sempre atento, quis saber como estava o serviço.
“A excelência de sempre”, respondi.
Todos sorriram.
É curioso como algumas noites terminam levando muito mais do que uma boa refeição. Saí de lá com um livro de presente e, principalmente, com três novos amigos, que passam a fazer parte dessa trajetória que venho construindo e escrevendo no agro.
E há uma história por trás da marca.
Com raízes na tradição das churrascarias gaúchas, o NB Steak nasceu em Porto Alegre, em 1990, e, ao longo dos anos, transformou o tradicional rodízio em uma experiência gastronômica mais contemporânea.
Em vez de os espetos simplesmente percorrerem as mesas, a proposta coloca o churrasco no centro de uma experiência à mesa, combinando carne, serviço, hospitalidade e inovação.
No fim, talvez seja justamente essa combinação que faça uma noite no restaurante permanecer na memória: a comida que chega à mesa, as pessoas que nos recebem e as histórias que levamos conosco quando vamos embora.
E o melhor de tudo: voltei no dia seguinte para um almoço especial com a Kraft Heinz Brasil e tive a alegria de reencontrar os amigos.
