Há seis regiões no planeta conhecidas como zonas azuis. Isso porque, nesses locais a expectativa de vida ultrapassa a média global, impulsionada por fatores como hábitos culturais, alimentação e ambiente.
Embora não exista uma fórmula mágica para alcançar a longevidade, as práticas dessas populações oferecem lições valiosas para adotar rotinas mais saudáveis.
Na península de Nicoya, na Costa Rica, por exemplo, uma zona azul identificada nos anos 2000, a alimentação é um dos segredos da longevidade.
Alimentação para idosos: 8 nutrientes que não podem faltar
Ovo: vilão ou mocinho da boa alimentação?
Dan Buettner, especialista em longevidade e fundador da Blue Zones LLC, explica na série "Como Viver até os 100: Os Segredos das Zonas Azuis", da Netflix, que os habitantes dessa região consomem, há mais de 6 mil anos, uma combinação de três alimentos básicos: feijão, milho e abóbora.
Na região, esses alimentos ficaram conhecidos como “três irmãos”. Eles formam a base da dieta dos moradores. Ao contrário das dietas mais comuns dos países ocidentais, que priorizam a carne como fonte de proteínas, a alimentação dos nicoyanos usa esses vegetais como alternativas mais nutritivas e livres de gorduras saturadas e colesterol.
“Eles gastam uma fração do que nós gastamos com carne e laticínios, mas conseguem suprir todas as necessidades proteicas do organismo”, explica Buettner na série documental.
Veja também cinco receitas com milho que traz versatilidade e sabor em cada mordida.
Benefícios dos “três irmãos”
Na região, o milho é tradicionalmente preparado em forma de tortilhas, com um método ancestral que usa cinzas de madeira para processar os grãos. Esse procedimento melhora o valor nutricional do alimento. Rico em carboidratos complexos, o milho fornece energia, além de fibras que ajudam na digestão e aumentam a saciedade.
Mesmo quem não segue a tradição das tortilhas caseiras pode incluir o milho na dieta de formas simples, como em saladas, sopas ou molhos.
Já o feijão preto, presente em quase todas as refeições em Nicoya, é uma excelente fonte de proteínas vegetais, antioxidantes e fibras, essenciais para o controle dos níveis de açúcar no sangue.
No Brasil, a combinação de arroz com feijão, típica no dia a dia, é um exemplo de uma dieta balanceada e rica em nutrientes.
Por fim, a abóbora é rica em vitaminas A, B e C, além de minerais como potássio e magnésio. Seu consumo é importante para a saúde dos ossos, do sistema cardiovascular e do sangue.
Acompanhe o nosso trabalho também nas redes sociais;
Siga a nossa página do Colidernews no Facebook.
Acompanhe nossas matérias no Grupo de WhatsApp.
Saiba tudo do nosso site na pagina oficial do Twitter ‘X’.
Além disso, os antioxidantes do vegetal ajudam a combater o estresse oxidativo, que leva a danos celulares, reduzindo, assim, o risco de doenças crônicas.
Fonte: Crisley Santana l Gazeta SP
