Pare de cozinhar o arroz com água fervente: o segredo dos chefs orientais para os grãos ficarem soltinhos sem grudar no fundo da panela
No Brasil, muita gente aprendeu a refogar o arroz e despejar água fervente por cima. Na tradição japonesa, porém, o caminho é outro: os grãos lavados entram na panela com água fri…
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