A abobrinha é um vegetal superversátil que abre muitas possibilidades na cozinha. E acredite, pode até substituir a carne em algumas refeições! No TudoGostoso, já compartilhamos várias receitas deliciosas com esse ingrediente, e hoje vamos ensinar mais uma: um “bife” de abobrinha à milanesa, crocante e saboroso. Encontramos a receita no canal no YouTube Cook at home, cook deliciously e, segundo a influenciadora, ela aprendeu a receita com um amigo da Turquia.
Uma opção perfeita para quem não come carne ou quer variar o cardápio com receitas fáceis, leves e irresistíveis. Siga o passo a passo e descubra como transformar a abobrinha em um prato delicioso que vai conquistar toda a família!
Receita de abobrinha crocante à milanesa
Ingredientes:
3 unidades de abobrinha
2 litros de água fervente
Sal a gosto
Alho seco (ou em pó)
2–3 colheres de sopa de vinagre de maçã
Folhas de louro
Pimenta em grão
4 ovos
Queijo parmesão ralado
Salsa seca
Tempero para carne ou outras especiarias a gosto
1 xícara de farinha de rosca
Farinha de trigo
Páprica
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Descasque as abobrinhas e faça cortes em tiras sem separar completamente do talo, como se fosse uma “saia” mantendo a abobrinha inteira.
Em uma panela grande, ferva a água com sal, alho seco, vinagre, folhas de louro e pimenta em grão.
Cozinhe as abobrinhas por 2 a 3 minutos em fogo baixo até ficarem macias.
Escorrer e secar
Retire da água e deixe esfriar um pouco.
Use papel-toalha para remover o excesso de umidade.
Em um recipiente, bata os ovos com queijo parmesão ralado, salsa seca e os temperos da sua preferência.
Em outro recipiente, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo e a páprica.
Passe as abobrinhas primeiro na mistura de secos e depois mergulhe na mistura de ovos temperada, garantindo que fiquem bem cobertas.
Aqueça óleo em uma frigideira.
Quando o óleo estiver bem quente, frite as abobrinhas em fogo médio até dourarem por igual dos dois lados.
Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho de sua preferência.
Fonte: Joanna l Tudo Gostoso
