A batata é um alimento versátil que pode ser aproveitado em diversas preparações. Aqui no TDG já ensinamos inúmeras receitas com o tubérculo, como o clássico purê e as versões fritas e coradas. Hoje, separamos uma receita de almôndegas de batata deliciosa. Crocantes por fora e macias por dentro, elas são uma tentação, além de fáceis de preparar.
Uma receita que cai bem tanto como prato principal quanto como um delicioso acompanhamento ou petisco. Confira o passo a passo.
Receita de almôndegas de batata
Ingredientes:
1,2 kg de batatas
200 g de queijo (ralado)
2 unidades de ovos
1 cabeça pequena de cebola picada
1 colher de chá de pimenta-do-reino preta
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal a gosto
100 g de farinha de trigo
100 g de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Lave bem as batatas e coloque para cozinhar em água salgada, sem descascar.
Quando estiverem bem macias, deixe esfriar um pouco, descasque e esprema ou rale em uma tigela grande.
Junte os ovos, o queijo ralado, a cebola ralada e os temperos. Misture tudo até virar uma massinha bem homogênea.
Com as mãos umedecidas, pegue porções e modele as almôndegas em formato alongado, dando uma leve achatada.
Passe uma a uma na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio e frite as almôndegas por 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradinhas e crocantes.
Escorra em papel-toalha e pronto! É só servir e se deliciar.
De lamber os dedos: uma receita deliciosa de almôndegas de carne com molho de cogumelos e castanhas
Conchita, a avó cozinheira: “Para que as almôndegas fiquem saborosas, eu adiciono 125 ml de leite.”
Fonte: Joanna l Tudo Gostoso
