Sabe aqueles dias em que a preguiça de cozinhar fala mais alto, mas a vontade de comer algo gostoso não vai embora? Essa pizza de frigideira é a solução perfeita.
Ela fica pronta em poucos minutos, não precisa de forno e leva ingredientes simples que todo mundo tem em casa. Crocante por fora, macia por dentro e com o recheio derretendo!
Pizza de frigideira fácil
A praticidade é o segredo do sucesso dessa pizza: a massa é feita na hora, direto na frigideira, e pode ser recheada com o que você tiver na geladeira: queijo, presunto, calabresa, legumes ou até sobras de frango desfiado.
Ideal para o fim de semana, quando a ideia é comer bem sem precisar de muito esforço. Veja como fazer!
Ingredientes
Para a massa:
½ xícara (chá) de água (120 ml)
1 colher (chá) de açúcar (5 g)
1 colher (chá) de fermento biológico seco (3 g)
½ colher (chá) de sal (4 g)
1 colher (sopa) de manteiga derretida (20 g)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)
Para a cobertura (sugestão):
Molho de tomate a gosto
Queijo muçarela ralado
Calabresa em rodelas finas
Cebola e tomate cereja fatiados
Orégano para finalizar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento biológico seco
Mexa levemente e deixe descansar por 5 minutos, até começar a espumar
Acrescente a manteiga derretida, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea
Sove por cerca de 2 minutos, até que a massa fique lisa e macia, sem grudar nas mãos
Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por 10 a 15 minutos
Enquanto isso, prepare o recheio: doure rapidamente as fatias de calabresa em uma frigideira, refogue a cebola e o tomate e reserve
Divida a massa em duas partes e abra uma delas com as mãos ou com um rolo, até o tamanho da frigideira
Em fogo baixo, aqueça a frigideira untada e coloque a massa
Tampe e deixe dourar por 2 minutos, até formar uma crosta firme na base
Vire a massa com cuidado, espalhe o molho de tomate, o queijo, o recheio e finalize com orégano
Tampe novamente e deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos, até que o queijo derreta e a borda fique levemente crocante
Sirva imediatamente
Para uma massa mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral. Se quiser um sabor amanteigado, adicione uma pitada de parmesão ralado à massa antes de dourar.
Outra dica é colocar uma colher de chá de azeite sobre o recheio antes de tampar: o calor ajuda o queijo a derreter melhor e realça o sabor.
E se quiser uma versão doce, basta retirar o sal da massa e rechear com chocolate, banana e canela ou doce de leite. É sucesso garantido em qualquer hora do dia.
Praticidade que salva o jantar
A pizza de frigideira é uma daquelas receitas curinga que funcionam em qualquer situação. Perfeita para quem mora sozinho, para quem quer evitar o forno ou simplesmente quer algo rápido e caseiro
Em menos de 20 minutos, dá pra preparar uma refeição completa, com cara de pizza artesanal e sabor de pizzaria.
Além de prática, é econômica e adaptável: dá pra variar os recheios conforme o que tiver na geladeira, sem precisar de medidas exatas. Uma receita perfeita para os dias de preguiça, mas que entrega muito sabor.
Fonte: Fausto Fagioli Fonseca l Tudo Gostoso
