Já tem algumas semanas que eu tenho repetido a mesma receita de salada em casa. E não é porque eu não sei cozinhar outra coisa, viu? É porque achei uma verdadeira joia perdida numa revista de culinária antiga que estava guardada por aí.
Sabe aquelas receitas que parecem simples demais para chamar atenção? Pois é, foi exatamente uma dessas que me conquistou. Trata-se de uma salada de frango com pepino. Parece básica, eu sei, mas é simplesmente deliciosa e já virou meu novo vício!
O que mais me encantou é a leveza do prato. O frango deixa a salada bem nutritiva, com proteínas de qualidade, enquanto o pepino dá aquele frescor na medida certa. Com ovos cozidos, cebola e uma boa maionese, eles formam uma combinação perfeita: leve, saborosa e, ao mesmo tempo, bastante saciante.
Outro ponto positivo para mim é que ela fica pronta em até 30 minutos, usando ingredientes baratos e acessíveis. Desde então, virou meu almoço ou jantar rápido. De verdade, acho que encontrei minha nova receita favorita, daquelas que a gente nunca cansa de repetir. Veja como fazer a seguir:
Receita de salada de frango com pepino
Ingredientes
1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de vinagre
150ml de água
2 pepinos
1 peito de frango cozido
4 ovos cozidos
100g de queijo mussarela ralado
1 maço de cebolinha
3 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo
Corte a cebola em cubos pequenos. Em uma tigela, misture a cebola com água, sal, açúcar e vinagre. Deixe marinar por cerca de 30 minutos (isso dará à salada um sabor mais suave e eliminará a acidez da cebola). Passado esse tempo, escorra a cebola e reserve.
Corte os pepinos, o peito de frango cozido e os ovos cozidos em cubos pequenos. Reserve.
Em uma tigela grande, junte a cebola já marinada, o pepino, o frango, os ovos, o queijo, a cebolinha e a maionese. Tempere com sal a gosto e sirva.
Como variar a receita para ter uma salada diferente com a mesma base
A receita da salada de frango com pepino é boa por si só, mas, a cada vez que preparo, eu acrescento um ingrediente diferente para dar uma variada. Num dia, coloco milho para dar um toque docinho e crocante; no outro, acrescento azeitonas para dar um sabor mais salgadinho. Já testei com ricota e até com queijo minas frescal – sempre fica bom!
Além disso, essa salada é bem versátil na hora de servir. Tem dia que como direto na tigela mesmo, mas já comi também em fatias de pão sírio, tipo sanduíche. Também já testei com torradinhas, com alface americano e vou te falar: é sucesso garantido.
E para quem quer uma versão ainda mais leve, dá para trocar a maionese por iogurte natural, kefir ou até queijo cottage. Sem perder o sabor, só reduzindo as calorias. Fora que dá para caprichar nos vegetais extras: cenoura, rabanete, pimentão… tudo combina.
Fonte: Adriana Douglas lTudo Gostoso
