Esse pão de queijo de liquidificador é simples, rápido e fica com uma textura macia por dentro, com sabor marcante de queijo. E a vantagem é que tudo começa no liquidificador.
Você bate os ingredientes líquidos, acrescenta o queijo, incorpora a farinha e leva ao forno até dourar. O resultado é um pão salgado fofinho, ótimo para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento.
Pão de queijo de liquidificador é prático e não precisa sovar
Diferente de receitas tradicionais que exigem sovar, descansar ou modelar bolinhas uma a uma, essa versão é feita em forma única. A massa fica mais parecida com um pão salgado de queijo, bem aerado e fácil de cortar em fatias.
O segredo está em bater bem os ingredientes no começo e não exagerar depois que a farinha entra. Assim, a massa fica homogênea, mas não pesada. O fermento químico é responsável por dar leveza e ajudar o pão a crescer no forno.
Outro ponto importante é escolher um queijo de sabor mais presente. Parmesão, meia-cura, provolone suave ou uma mistura de queijos funcionam bem. Quanto mais saboroso for o queijo, mais gostoso fica o pão. Veja como fazer!
Ingredientes do pão de queijo de liquidificador
2 ovos
250 ml de leite
80 ml de óleo
200 g de queijo ralado
250 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de sal
Como fazer pão de queijo no liquidificador
Coloque os ovos, o leite e o óleo no liquidificador
Bata por alguns segundos até misturar bem
Acrescente o queijo ralado e bata novamente rapidamente
Adicione a farinha de trigo e o sal
Bata até formar uma massa homogênea, sem grumos grandes
Acrescente o fermento químico por último
Misture rapidamente, apenas para incorporar o fermento
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos
Retire quando a superfície estiver dourada e o centro estiver firme
Espere amornar antes de desenformar e cortar
Para saber se está pronto, espete um palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o pão já pode sair do forno. Se ainda houver massa crua grudada, deixe assar por mais alguns minutos.
Como deixar o pão mais saboroso
Essa receita básica já funciona muito bem, mas alguns ingredientes podem deixar o pão ainda mais gostoso. Orégano, alecrim, pimenta-do-reino e cheiro-verde combinam com o queijo e dão aroma à massa.
Também dá para colocar cubinhos de queijo no meio da massa antes de assar. Eles derretem no forno e deixam algumas partes mais cremosas. Só não exagere na quantidade para o pão não ficar pesado ou úmido demais no centro.
Boas opções para incrementar são:
Orégano seco
Alecrim picado
Pimenta-do-reino
Cubos de queijo
Cheiro-verde
Parmesão ralado por cima
Depois de escolher os complementos, misture delicadamente antes de levar à forma. Se quiser uma casquinha mais dourada, polvilhe um pouco de queijo ralado sobre a massa antes de assar.
Como servir e conservar
Esse pão de queijo de liquidificador fica melhor quando servido morno, logo depois de sair do forno. A textura fica mais macia e o sabor do queijo aparece mais. Ele combina com manteiga, requeijão, geleia salgada ou simplesmente puro.
Se sobrar, guarde em pote bem fechado depois de frio. Para recuperar a textura, aqueça rapidamente no forno ou na airfryer antes de servir. Assim, ele volta a ficar mais macio por dentro e levemente dourado por fora.
Fonte: Fausto Fagioli Fonseca l Tudo Gostoso
