Aqui vai uma sugestão de-li-ci-o-sa para comer o mais querido dos tubérculos : a batata. Eu, particularmente, não conheço uma pessoa sequer que se diz não gostar de batatas. Seja cozida, assada, frita, recheada, purê, na salada, ela é onipresente e absolutamente encantadora.
Nessa sugestão, a ideia é assá-las direto no forno até que o interior esteja completamente macio e a casca douradinha e crocante. É importante que elas fiquem ainda inteiras, afinal a ideia é recheá-las.
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E para este, inúmeras são as opções, mas claro que tenho meus favoritos, e aqui, juntei todos eles numa mesma mordida. Na minha visão, o jeito mais divertido de servir é no estilo self-service, cada qual com sua batata. Democrático e interativo ao mesmo tempo.
É um tal de passa o guacamole pra cá, creme azedo pra lá, molho de pimenta, quero bastante milho debulhado na manteiga de coco, enquanto um outro eu só quer mergulhar na jaca desfiada. O fim é certo, estômagos felizes e o coração em paz, o verdadeiro sentido da comida.
Thank you for watching
Aqui vão algumas receitas para você anotar no seu caderninho:
Para as batatas, apenas lave bem, tempere com azeite de oliva, sal grosso, pimenta do reino e leve ao forno pré aquecido a 180° por 1 hora. Retire do forno e faça um corte pequeno na parte de cima. Então, com ajuda de uma luva, aperte suavemente a batata para que ela abra sem desmanchar.
Guacamole
4 avocados maduros
Sumo de 1 limão tahiti
1/4 xic de azeite de oliva extra virgem
1/2 cebola roxa em cubinhos
1 dente de alho bem picadinho
Folhas de coentro
Flor de sal e pimenta do reino
Amasse os avocados com ajuda de um garfo e combine todos os demais ingredientes.
Milho na manteiga de coco
2 espigas de milho
2 col de sopa de manteiga de coco
1/2 maço de salsa
1 col de chá de curry
Debulhe o milho e então leve os grãos para uma frigideira bem quente junto com a manteiga de coco e talos de salsa picados. Refogue rapidamente e então adicione 1/2 xic de água e tampe a panela até que ele fique cozido.
Creme azedo de castanhas
1 xic de castanha de caju crua
Sumo de 1 limão tahiti
2 col de sopa de azeite extra virgem
1 col de sopa de levedura nutricional
1 col de chá de cebola em pó
Sal e noz moscada a gosto
Deixe as castanhas de molho em água por 12 horas e então bata no liquidificador com os demais ingredientes até obter um creme liso e homogêneo. Ajuste a consistência com água se necessário.
