Diferentes cozinhas de Mato Grosso estarão conectadas, neste mês de outubro, pela Rota da Carne, iniciativa que reúne 28 restaurantes em Cuiabá, Várzea Grande, Poconé, Nobres, Rondonópolis, Lucas do Rio Verde, Primavera do Leste e Sinop.
Os pratos custam a partir de R$ 38 e ficarão disponíveis até 31 de outubro. A ação integra a programação do Mês da Carne, promovido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac).
No Pantanal, o Sesc Pantanal – Cambará, em Poconé, prepara paleta bovina soleada, assada na manteiga de ervas, com risoto rústico de queijo coalho e vinagrete de pequi.
Já em Bom Jardim, distrito de Nobres, o Aquarius aposta no Raízes do Brasil, feito com cabotiá e carne-seca.
Em Rondonópolis, as propostas vão da costela de colher com queijo gratinado, do Cupim na Telha, ao ragu de ossobuco com pappardelle, do Devero Forno e Brasa.
Em Lucas do Rio Verde, o Grano Santo combina nhoque de mandioca, ragu de ossobuco e maminha, enquanto o Le Bruto participa com a Churrascada.
A Rota da Carne chega ainda a Primavera do Leste, com filé grelhado envolto em massa crocante, do Moscow Home Bar, e a Sinop, onde o Carmita Empório Gourmet serve risoto de cupim defumado com limão-siciliano.
Mais restaurantes em Cuiabá
A maior concentração de participantes está em Cuiabá, onde a lista ajuda a quebrar a ideia de que carne bovina à mesa se resume ao churrasco.
Há desde ancho, chorizo, bisteca, costela e filé-mignon até pizza de costela desfiada, coxinha de carne-seca e hambúrguer.
Em Várzea Grande, o Toroari participa com o MT Steak, corte bovino exclusivo de Mato Grosso.
“Quando falamos da pecuária de Mato Grosso, muitas vezes pensamos nos números da produção, do rebanho e das exportações. A Rota da Carne faz o caminho até a outra ponta, que é o consumidor. Queremos que as pessoas conheçam melhor a carne que chega à mesa, descubram diferentes cortes e formas de preparo e entendam um pouco mais sobre um produto que está tão presente na história e na economia de Mato Grosso”, afirma a diretora-executiva do Imac, Paula Sodré Queiroz, em nota.
Além de experimentar os pratos, os consumidores poderão participar de uma dinâmica durante a Rota. A cada prato da promoção consumido, o cliente recebe um selo. Ao completar cinco selos, ganha uma bolsa térmica personalizada da ação.
Veja os restaurantes participantes:
Cuiabá
– Dam Gastrobar
– Casa do Cupim
– Sagezza
– Varadero
– Talavera
– Bravi Pizzaria
– Faveri
– Choppão
– Rock Burguer
– Village
– Avah
– Canto
– Burguer na Praça
– Galeto Cuiabano
– Casarão 154
– Farol Bar
– Hotel Delmond
– Hotel Deville
– Kings Burguer
Várzea Grande
– Toroari
Nobres
– Aquarius
Poconé
– Sesc Pantanal – Cambará
Rondonópolis
– Cupim na Telha
– Devero Forno e Brasa
Lucas do Rio Verde
– Grano Santo
– Le Bruto
Primavera do Leste
– Moscow Home Bar
Sinop
– Carmita Empório Gourmet
Fonte: Ascom Imac
