A polenta é uma ótima opção de acompanhamento para carnes no dia a dia. Clássico da culinária italiana, esse prato simples é feito com fubá e tem preparo rápido e fácil, perfeito para quem quer variar o cardápio sem complicação.
Como tem um sabor neutro, a polenta combina com praticamente tudo e funciona como uma base perfeita para diferentes pratos, deixando a refeição mais completa e saborosa. E com a chegada dos dias mais frios no Brasil, ela se torna ainda mais irresistível. Um acompanhamento quentinho, confortável e cheio de sabor para aquecer qualquer refeição.
Receita de polenta para acompanhamento de carnes
Ingredientes:
1 xícara de fubá
4 xícaras de água (ou caldo de legumes/carne para mais sabor)
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional, mas faz diferença!)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, leve a água (ou caldo) ao fogo médio e adicione uma pitada de sal.
Quando começar a aquecer, vá acrescentando o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Continue mexendo sem parar até a mistura começar a engrossar.
Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo sempre, até ficar bem cremosa.
Desligue o fogo e finalize com a manteiga e o queijo ralado, misturando bem até ficar bem lisinha.
Polenta cremosa ou firme? Você escolhe
Outro ponto forte da polenta é a versatilidade. Dá para variar o preparo conforme o seu gosto.
Cremosa: perfeita para servir na hora, bem quentinha e reconfortante
Firme: deixe esfriar, corte em pedaços e doure na frigideira ou no forno
Essa versão dourada, inclusive, fica bem crocante por fora e macia por dentro. Simplesmente uma delícia.
A polenta também pode ser preparada com antecedência, armazenada na geladeira e reaquecida sem perder qualidade e textura.
Fonte: Joanna l Tudo Gostoso
