Você provavelmente já comeu abacate em receitas salgadas, como o famoso guacamole mexicano. Mas e se ele também rendesse uma bebida cremosa, nutritiva e cheia de sabor?
A vitamina de abacate é uma das formas mais gostosas de aproveitar tudo o que essa fruta tem a oferecer. Além de prática e econômica, ela é uma ótima aliada da saúde e pode ser uma excelente opção para começar o dia com energia.
Por trás do sabor suave e da textura aveludada, o abacate esconde uma combinação poderosa de gorduras boas, vitaminas e minerais que fazem bem para o corpo de várias maneiras. A seguir, veja os principais benefícios dessa vitamina e aprenda como preparar a sua em casa.
Por que incluir a vitamina de abacate na rotina?
O abacate é uma fruta rica em nutrientes e gorduras saudáveis, o que faz da vitamina uma bebida equilibrada e benéfica. De acordo com a nutricionista Patricia Bertolucci, em um artigo anterior ao MinhaVida “o abacate dentre as frutas é a que mais possui gordura, porém sua gordura é na maior parte do tipo monoinsaturada, considerada benéfica para a saúde humana”.
Essas gorduras boas ajudam a proteger o coração e a manter os níveis de colesterol equilibrados. “O abacate contém basicamente quatro tipos de ácidos graxos: o ácido palmítico (um tipo de gordura saturada), o ácido oléico ou ômega 9, o ácido palmitoléico ou ômega 7 e o ácido linoléico ou ômega 6, sendo que aproximadamente 63% são de ômega 9, um tipo de gordura monoinsaturada”, explica a especialista.
Segundo Patricia, estudos mostram que as gorduras monoinsaturadas auxiliam na redução do risco de doenças crônicas, como as cardiovasculares. “O ômega 9, apesar de não ser uma gordura essencial, é benéfico para a prevenção de doenças cardiovasculares, melhora da função cerebral e desenvolvimento celular. Além disso, ele pode aumentar os níveis de HDL (colesterol bom) e reduzir o LDL (colesterol ruim)”, completa.
Nutrientes do abacate que fazem diferença
Além das gorduras boas, o abacate é fonte de vitaminas K, E, C e do complexo B, além de minerais importantes como potássio e magnésio. Também contém fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino e ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Graças à presença das vitaminas E e C, a vitamina de abacate também favorece a saúde da pele, ajudando na cicatrização e na redução de inflamações. Já seus antioxidantes combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diminuindo o risco de doenças crônicas.
Outro ponto positivo é a presença de luteína e zeaxantina, compostos que contribuem para a saúde ocular e ajudam a proteger os olhos contra a degeneração macular.
Receita: como preparar a vitamina de abacate cremosa
Se você gosta de bebidas com textura mais encorpada, essa é uma ótima pedida. Para preparar, você vai precisar de:
1 abacate maduro
1 xícara de leite (pode ser vegetal, se preferir)
2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante, mel, a gosto)
Gelo a gosto
Modo de preparo: Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa no liquidificador. Acrescente o leite e o açúcar, e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o gelo e bata mais um pouco. Sirva em seguida e aproveite o sabor suave e cremoso dessa bebida nutritiva.
Uma forma deliciosa de cuidar da saúde
A vitamina de abacate é uma maneira prática e saborosa de incluir mais nutrientes na alimentação. Com gorduras boas, vitaminas e minerais, ela combina sabor e saúde em um único copo, ideal para o café da manhã, o lanche da tarde ou até como uma sobremesa leve.
Como resume a nutricionista Patricia Bertolucci, o segredo do abacate está justamente nas suas gorduras boas: “Elas são fundamentais para a saúde cardiovascular, cerebral e celular e o melhor é que podem ser incluídas de forma muito prazerosa na dieta, como em uma vitamina cremosa e nutritiva.”
Fonte: Especialista consultado Dra. Patricia Bertolucci Nutrição CRN 5984/SP Escrito por Livia D'Ambrosio l Minha Vida
